Alles rund ums Thema Essen

Wieso? - Der Born-Senf aus dem Thüringischen ist für meinen Geschmack bei weitem nicht der schlechteste (ziehe ihn dem Bautz'ner jedenfalls vor). Tutower gibt's ja leider nicht mehr (zumindest nicht den richtigen ).

Senfeier? - Immer wieder gerne! Aber nur mit sämiger Senf'soße'/-butter, wiederum nach Omas Machart

(wie sehr einen doch das, was zu /ab Kindertagen gut gemundet hat/ womit man überaus gut bekocht wurde, kulinarisch geprägt hat. Bei mir ist über die Jahrzehnte freilich noch so manches hinzugekommen, wirklich weggefallen ist aus der damaligen 'Favoritenliste' bei mir bis heute aber nix. Auch der besagte Milchreis wird dann und wann nicht verschmäht, ganz gewiss nicht...

Bei "toter Oma" kommt es drauf an, wer sie wie gemacht hat. Wir haben inzw. bei einer kleinen privaten Fleischerei genau die Machart (wieder)gefunden, die uns schmeckt und auch gut bekommt.

Auf die braune Butter verzichte ich allerdings (die konnte mir seinerzeit nichtmal die liebe Omi schmackhaft machen). Ordentlich Zucker und Zimt und die Welt ist i.O.

Keine braune Butter, Zucker und Zimt und dann kommt durch meine Frau noch Apfelmus dazu.

Kannte ich als Kind so nicht.

Das wiederum kenne ich sehr wohl und ist auch genau mein Ding, wenn auch nicht oft. Ist das was sächsisches oder warum essen das nicht alle so?

Hier gab es seit eh und je die Wahl zwischen ZuZ, Apfelmus bzw. Kirsch- oder Erdbeerkompott oder oder oder....

Wobei im Winter die Kompottauswahl im Regelfall von der Leitung getroffen wurde.

Und dann war es selten was aus dem Delikat, sondern mehr was aus dem Einweckglas im Keller.

Außerdem gab es öfter mal Grießsuppe.

Oder Zucker auf Weißbrotstulle mit Butter.

Ich finde gut, daß wir alle unterschiedliche Geschmäcker haben.

Da brauchen wir uns über Einheitsbrei keine Sorgen machen. (Solang uns das Erhalten bleibt.)

Ich vermisse nur die, teils schwere und fleischlasstige, Menüauswahl bei Oma.

Immer gut, immer lecker.

Meine geliebte Kindheitsvariante davon war ein ausgehöltes, mit Zucker ausstaffiertes und dann mit "Im nu"-Malzkaffee aufgefülltes Brötchen.

Essen konnte man das aufgeweicht triefende Ding freilich nur über dem Ausguss bzw. der Spüle.

Na das kann ich mir nicht so lecker vorstellen. Schon generell ein aufgeweichtes Brötchen nicht.

Doch, in der heissen Milchsupoe ist das zwar kein kulinarisches Ding, schmeckt aber trotzdem.

Ich mochte Muckefuck als Kind genausowenig wie jetzt Kaffee als Erwachsener.

Aber wenn Butterbrötchen in Kakao geditscht wurden, war ich dabei.

Also richtiger, gekochter Kakao. Kein Einrührpulver...

Richtigen Kakao gibts hier nur vom Teelöffel. Und zwar einen gehäuften.

Um einer Diarrhoe den Riegel vorzuschieben.

Klappt seit 40 Jahren wunderbar

Grießsuppe gab es früher in der Kombination mit Bratkartoffeln wenn der Bauer

Feierabend hatte. Gegessen wurde abwechselnd ein Löffel Grieß und ein Löffel

Bratkartoffeln.

Keine Ahnung, warum das früher bei meiner Oma und dann bei Onkel und Tante

so war. Ich aß das damals sehr gern und mache das auch noch heute ab und an.

Die Bauern waren ja früher alle Selbstversorger. Vielleicht rührte das daher.

Kartoffeln, Speck und Grieß hatte man eben.

Das sieht aus...

Das riecht wie...

Das schmeckt nach...

URLAUB

Mit einem Thüringer Rostbrätl

Weil ihr beim Einditschen seit, als Kind immer die Eierplätzchen in Tee, nur ganz kurz, weil sie sonst sehr schnell zerfielen und am Grund der Tasse lagen.

Ganz früher dachte ich mal, Thür. Rostbrätel seien die entsprechenden Bratwürste...

Die tatsächlichen R.brätel sind einer meiner Favoriten, komme ich ggf. nie dran vorbei.

Das leckerste je gegessene davon gab es mal in einem thüringischen Kaff unweit Oberhof. In einer Kneipe, in der die Zeit vor der Wende stehengeblieben schien.

Aber die Wirtin (längst im Rentenalter) hatte es absolut drauf!

Zitat von Quinn

Heute schön 75cm, hat gemundet sag ich euch .[BildvonhalbroherPizza]

Euer Pizzabäcker übt wohl noch? Vielleicht sollte er auch jemanden fragen, wie es geht.

Straußenbouletten sind auch was Feines...